全文目录：
1、章丘大葱为什么不辣又好吃
2、章丘大葱的特色
3、如何分辨真正的章丘大葱呢？
章丘大葱为什么不辣又好吃
种植环境以及种植方式的影响。
章丘大葱辣味稍淡，葱白很大，甘甜脆嫰可口，产量很高，主要依赖于当地优沃的地理条件和适宜的气候环境。 章丘中部地区，地势平坦，土壤肥沃，以褐色土壤为主，土层深厚，土质疏松，氮磷钾含量高；气候属于暖温带半湿润性季风气候，四季分明，日照时间长，光线充足。
因为章丘大葱比较脆，无法用机械化种植，只能用人工种植，经过多次的施肥，七次围土，生长周期经历了春夏秋冬，所以正宗章丘大葱是软的而不是一捏很结实的。 章丘大葱的葱白较长，一般在50厘米以上，比较典型的章丘大葱，葱白应该达到80厘米。叶片也比较细长，一棵优质的章丘大葱加上叶片总长应达到1.5米左右，而且，章丘大葱葱白的白色纯正，其他几种葱的葱白一般白中带黄。同时硬度也可以作为一个辨别方式，章丘大葱比较粗，葱白捏起来比较松软。
章丘大葱的特色
高、长、脆、甜。章丘大葱，百合科葱属，多年生草本植物。又名、何等。微辣，微甜，香脆可口，葱白很大，适合长时间保存。章丘大葱的品质特点可以用四个字来概括，即:高、长、脆、甜。高:指章丘大葱的高大植株，有“葱中之王”之称。长:指章丘大葱的主要产品部分——大葱长而直。一般白长50-60cm(最长约80cm)，直径3-4cm，单株重1000g左右，重量可达1.5kg以上，脆:指章丘大葱脆嫩的质地。甜:指章丘的大葱，香甜可口，很少辣，最适合生吃，熟食也不错。章丘大葱含有较多的蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质，特别是维生素A、维生素C和大蒜素，杀菌能力很强。
在菜市场里，如何分辨真正的章丘大葱呢？
首先，章丘大葱最明显的特点就是“个子高大”。2017年的“葱王”高2.51米，葱白比较长，主要品种为“大梧桐”，普通大葱不如其粗壮体长。
其次，章丘大葱的葱白捏起来比较松。普通大葱，葱白捏起来比较硬实。
最后，我们可以尝一尝，章丘大葱口感脆嫩清甜，辛辣味淡，而普通大葱纤维较粗，吃起来比较呛。